大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统习俗不能忘烙菜盒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍传统习俗不能忘烙菜盒的解答，让我们一起看看吧。

正月可以烙锅盔吗？

不可以。

春节期间关中有个 民俗，从大年初一到正月十九，做饭时千万不能烧干锅，即不能烙锅盔、烧饼等，正月二十这一天，家家户户都要烙菜盒，俗称“烙盒盒馍”，而这一习俗叫称之为 “补天补地”。

天天奶奶的茄子菜盒的做法？

步骤 1

准备温水一碗（手指感觉水温温暖即可，接近体温，不要温度过高）、酵母和砂糖

步骤 2

一勺酵母化于温水中

步骤 3

再加入一勺白砂糖于酵母温水中

步骤 4

面盆里盛入三大汤匙面粉，大概能做出六个菜盒

步骤 5

用化好的酵母砂糖温水和面，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至少半小时，等待期间可以备菜。

步骤 6

吃不了辣椒的可以放一两根切碎提味儿或者选择不放，喜欢辣的可以再加一两根线椒，我放了五根线椒，后面另加了一勺辣椒粉上色，会跟有食欲。

步骤 7

菜码都切好，葱花、姜末和蒜末置顶，放入花椒粉

步骤 8

加热一些菜籽油，油量大概平时炒菜的份量，加热后泼入茄子馅儿中。

步骤 9

另加入一勺辣椒面，撒入盐、鸡精，拌匀，可以尝尝咸淡，建议可以略微重一点，跟面皮一起吃咸淡就刚刚好。

步骤 10

发酵好的面团分成五至六个面剂子，擀成薄面皮，把茄子菜码摊在一侧，另一侧对折盖好封口。

步骤 11

菜盒边封口可以直接压紧，也可以选择一点一点叠加压花边，这样不容易汤汁漏出来，只要能封住面皮，怎么方便怎么来。

步骤 12

电饼铛刷油加热，将菜盒子放入开始烙，一般第二个菜盒做好准备烙的时候就可以给第一个翻面儿了，第三个做好的烙时候，第一个就可以出锅了，依次轮流翻面儿、出锅即可。

北京正宗饹馇盒的做法？

食材

面粉适量，猪肉适量，饹馇适量，酸菜适量，姜，葱，料酒，盐适量五香粉，酱油，味素适量，食用油适量

方法

1 500克面粉放5克酵母温水和面盖上盖发酵。

2猪肉馅倒入料酒，高汤顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出来的馅口感会更鲜美润滑。

3葱切末，就切末备用。

4肉馅中放入饹馇，葱，姜，盐，调馅料，味素，酱油搅拌均匀，放入食用油拌匀。

5酸菜洗净切碎，挤干水分。

6切好的酸菜放入肉馅中搅拌均匀。

7揉面并将面团揉成长条，揪成小剂子，压成圆饼，用擀面杖擀成面皮。

8包成盒子。

9不粘锅倒入食用油，放入盒子，中火烙盒子。

10烙好一面，烙另一面。

11盒子烙好了，出锅装盘，可以上桌了。

调料：五香粉、十三香、鸡粉、盐搅均；取一落咯吱皮，切掉头。和一张整的叠压在一起，撒调料，放香菜，卷成卷；用面糊粘在一起，切掉两头。

开火锅中倒油，油温要七成热；咯吱盒斜刀切成小段；油热下锅炸30秒；盛出控油

煎饼菜盒的做法？

食材

面粉 500克

韭菜 300克

猪五花肉 200克

葱，姜 适量

盐，味极鲜酱油 适量

香油 适量

方法/步骤

把面粉放盆里，加水和成稍软的面团，盖上盖子，饧上30分种。

把猪五花肉切成碎粒，在炒锅里炒熟，再把韭菜洗净切碎放入锅里，鸡蛋炒熟切碎放入锅里，再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，3勺香油，搅拌均匀，制成煎饼盒子馅。

把饧好的面团搓成长条，揪成小剂子，再擀成薄的圆形面皮。

把做好的煎饼盒子馅舀适量放在面皮上，再给上面另外扣一张面皮，把周边压死，捏成花边，制成煎饼盒子生坯。

给平锅底滑一层花生油，把做好的煎饼盒子生坯摆入平锅里，调小火煎制。

等煎饼盒子的一面煎的起泡时，翻面煎制另一面，直至煎熟。

然后用锅铲铲出放入盘子里，这样煎饼菜盒子就做好了。

到此，以上就是小编对于传统习俗不能忘烙菜盒的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统习俗不能忘烙菜盒的4点解答对大家有用。