大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于24节气的食物和习俗惊蛰的问题，于是小编就整理了3个相关介绍24节气的食物和习俗惊蛰的解答，让我们一起看看吧。
惊蛰吃什么主食？
惊蛰是中国二十四节气之一，一般在3月5日左右。在惊蛰时，人们一般会食用新鲜的春季蔬菜和鱼类等食物，同时也会食用一些主食，如米饭、面条、馒头等。此外，人们还会喝一些清热解毒的汤品，如冬瓜排骨汤、芦笋蛋汤等。
红薯：多膳食纤维、高钾高钙
玉米：高膳食纤维、多维生素C、多B族
籼米：多钾多硒
做法
惊蛰时蔬杂菜饭很是简单，
优质新鲜的食材不需要复杂的烹饪，
也不需要高超的烹饪技巧，用简单的“蒸”就可以。
惊蛰的来历和故事？
1、惊蛰的由来是古称启蛰,是二十四节气中的第三个节气,标志着仲春时节的开始;《月令七十二候集解》:二月节,万物出乎震,震为雷,故曰惊蛰,是蛰虫惊而出走矣。在这个时节会响起春雷,在土里冬眠的昆虫会被惊醒,开始活动,所以被称为启蛰,后来为了避讳汉朝第六代皇帝汉景帝刘启的名字,被改为了惊蛰。
2、惊蛰的故事
在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻，但祁县民间却有这样一则代代相传的故事。
传说闻名海内的晋商渠家,先祖渠济是上党长子县人,明代洪武初年，带着信，义两个儿子,用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中嘉利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。
雍正年间，十四世浪百川走西口，正是惊垫之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。
渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。
惊蛰，是24节气中的第三个节气。每年3月5日或6日，太阳到达黄经345度抖柄指甲时为“惊蛰”。惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。蛰是藏的意思。
我国古代将惊蛰分为三候：“一候桃始华；二候仓庚（黄鹂）鸣；三候鹰化为鸠。”描述已是桃花红、李花白，黄莺鸣叫、燕飞来的时节，大部分地区都已进入了春耕。惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时候，此时过冬的虫卵也要开始卵化，由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。
惊蛰节气的特点和风俗？
惊蛰节气的特点：
1、气温回升快
惊蛰是全年气温回升最快的节气，惊蛰期间，大部分地区已经开始回温，而且是雨水增多。但这一时节，气温起伏较大，气候变化多端，昼夜温差比较大，所以一定要注意及时保暖。
2、病虫多发
“春雷响，万物长”。农民们常常把惊蛰时节视为春耕开始的日子。农民在春耕的时候，还要做好春季作物管理。因为温暖的气候条件，容易引起多种病虫害的发生和蔓延，所以要及时搞好病虫害防治。
3、雷响不断
惊蛰前后，大地回春，长江流域大部地区已渐有春雷。民间谚语云：“雷打惊蛰前，二月雨淋淋;雷打惊蛰后，旱天到春后”。也就是说如果第一次春雷在惊蛰之日，则会认为当年风调雨顺。如果初雷在惊蛰之前鸣响，则预示着当年的雨水较多，可能会发生“春季连阴雨”的情况。
4、害虫出没
《千金月令》说：“惊蛰日，取石灰糁门限外，可绝虫蚁。”，也就是说惊蛰雷响会唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁。这个节气是蚊虫等开始活跃的时期，经历过一个冬季，惊蛰这天，大家可以用艾草等将死角等处熏熏，清除污邪之气。
惊蛰节气的民间习俗：
1.祭白虎化解是非
中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。
到此，以上就是小编对于24节气的食物和习俗惊蛰的问题就介绍到这了，希望介绍关于24节气的食物和习俗惊蛰的3点解答对大家有用。
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