茂名哪个地方跟玉林交界,化州习俗_民俗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于化州习俗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍化州习俗的解答，让我们一起看看吧。

茂名市管辖的高州市、化州市都有和玉林市管辖北流市交界，茂名市信宜市和玉林市管辖北流市、容县有交界。其中和北流市和茂名的交界线最长，横跨了化州、高州、信宜，而且北流上里的风俗文化和茂名的一样，大部分由茂名迁移过来的，北流上里的河流也是流向茂名

茂名市市辖区位于广东省西南部的粤西地区，隶属于茂名市。茂名市是粤西主要城市，东与阳江市、云浮市相连，南面滨临浩瀚的南海，西接湛江市，北部与广西壮族自治区的玉林市接壤。

茂名年例11个特色菜：分别是电白花胶鸡丝羹、清蒸大龙虾、清蒸大石斑鱼、葱蒜鲍鱼、兰豆炒鱿鱼、腊肠三丝炒米粉、白灼水东芥菜、返沙高州特粉芋头、化州香油白切鸡、信宜镇隆杨桃鸭、牛头秘制扣肉。

按照茂名年例上菜普遍顺序，首先是上汤，润下喉咙；再上炒米粉，填填肚子，打打酒底；接着上肉、菜、粥等。

1、鸡丝花胶羹

花胶，俗称鱼肚，也就是鱼泡泡的干制品，一般是从大型深海鱼腹中取出晒干而成，是一种名贵的食材。花胶自古便与燕窝、鱼翅一同被列为“参翅八珍”之一，素有海洋人参之称。花胶不但是筵席名菜，加工烹饪后质地糯滑，味道鲜美，而且具有相当的滋补和药用功效。近年，已逐渐成为茂名年例的主打汤式。

2、牛头秘制扣肉、腊肠三丝炒米粉

炒粉丝一直都是小孩子的最爱，有小孩子的那一桌，炒粉丝肯定会扫光。

牛头秘制扣肉，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，且营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。

3、化州香油白切鸡、信宜镇隆杨桃鸭

在茂名，香嫩肉滑的白切鸡是少不了的一到年例经典菜式，一般是整只鸡或者是半边，再加上点香菜作为辅料，就成为了茂名年例上的一到最不可缺少的一大菜式。可谓出场率100%！

镇隆杨桃鸭是信宜名菜色之一，在粤西地区享负盛名，又酸又甜，又辣又香，吃后令人回味无穷，甚至有人说像初恋的感觉。据了解，焖鸭过程比较费时，为了使酱料的味道充分进入到鸭肉，一般需要50分钟的。

4、清蒸大龙虾、葱蒜鲍鱼

虾有一个特点，从年头到年尾都旺而不衰，虾嫩滑鲜美，甘香可口，营养丰富，食而不腻。剥壳的大虾，形如凤尾、如琵琶、如水晶，可摆出各样花色图案，令人馋食三分。特别是大龙虾，不但可以让大家品味到最鲜美的龙虾，还发挥了中国龙的传人精神。

一、面积与人口相近。

湛江面积11693平方公里，常住人口792万。茂名11427平方公里，常住人口798万人。从户籍人口看，两者都是广东的大市，仅次于广州、深圳。

二、方言种类基本相同。

湛江主要以闽南语雷州话、湛江白话（含吴川白话、廉江白话）、客家话为主。茂名以茂名白话、闽南语黎话、客家话为主。

另外，湛江的廉江有少量的海獠话和地獠话。茂名电白还有少量海话、“旧时正话”（当地谑称“狗屎正”，归属不明）、思贺话和容县话。

三、居民语言能力强。

无论在湛江或茂名，经常可遇到一些“掌握”着多种语言的人：普通话、白话、黎话、客家话……某些县市的人，一人会五种方言。

四、行政区域上多次重叠与合并。

秦朝时，湛江与茂名部分地区属象郡。茂名在唐朝属高州，湛江大部分属雷州，而北部吴川、廉江北部先后属广州、罗州、化州，至明清属高州府。民国期间，废高州府，茂名与湛江先后属高雷绥靖处督办、南路行署第七专区所治。建国后，现茂名地区属南路、高雷、粤西、湛江专区（行政区）所辖。

五、饮食习惯类似。

作为粤西城市，气候炎热，饮食方面强调原汁原味。茂名的香油鸡与湛江的白切鸡大致类似，细节不同。湛江与茂名人，都喜欢吃狗、海鲜和田艾籺（一个米字，一个乙字，打不出来）等。黄蟮粥、田鸡粥、白鸽粥、生蚝粥、鸭粥、鸡粥等粥类在两地都流行。

六、传统节目类似。

虽然传统节日全国都有，但在湛江和茂名，春节、元宵节、清明节、端午节、鬼仔节、中秋节、重阳节、冬至节等是最重要的，其中清明节和元宵节最受重视。节日期间都有宰鸡宰猪、++拜祖的习惯。

到此，以上就是小编对于化州习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于化州习俗的3点解答对大家有用。

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