大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方有吃饺子的习俗这个习俗跟谁有关的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北方有吃饺子的习俗这个习俗跟谁有关的解答，让我们一起看看吧。
张仲景吃饺子的典故？
有一年的冬天，雪花飘零，寒风刺骨，“医圣”张仲景在宛城（今南阳市）看到很多衣不蔽体的农民，因为寒冷，他们的身上因冻寒多发冻疮，尤其是耳朵多被冻烂，使人见之心生悲悯。
张仲景看在眼里急在心里，就想救济一下这些难民。
思来想去，终于想到一个绝妙的办法。
张仲景开了一剂祛寒的草药，让人取一口大锅，将草药连同大块羊肉一起煮熟了，捞起切碎，包成饺子，然后再煮熟分给路过的行人吃。
张仲景将此饺和汤命名为“祛寒娇耳汤”。
路人吃完含有草药的羊肉饺子，再喝一碗热腾腾的汤，浑身暖暖的，一扫身上的湿寒。张仲景又将“祛寒娇耳汤”的药方传给众人，以助寒民治疗冻疮。
为纪念张仲景这位南阳的仁医，冬至的时候，这里的人都会吃一碗饺子，还说如果不吃的话，当心会冻烂耳朵。
这个说法不断流传，就演变成为今天北方很多地区冬至吃饺子的习俗。
为什么北方人过什么节都要吃饺子？
小时候，以会包饺子为傲，就是那种两手一掐，饺子就像个金元宝，胖嘟嘟的样子。
然后是学会擀饺子皮，还得会和面，软硬要合适，而且要会剁季子，最后是学习和馅儿，全套都学会，对于一个男的来说，大概要有十来年，年龄越大越想学会。
一般冬天特别是春节，饺子能吃一正月，馅儿是羊肉萝卜的，提前包好好几天的，空了就再包一些，随时有一大盆的臊子菜，客人来了给碗里放几个蒸热的干饺子，浇上热腾腾得臊子，连饭带菜带汤，再配上两瓣生蒜，淋上一股子涩涩的柿子醋，美滴很。奥，我是山西晋南的
夏天吃的饺子不一样，素饺子，鸡蛋韭菜粉条，扁的半月形，家有小孩子的，大人们会给饺子的边掐一些小褶子好看，或者小动物形象，煮熟了皮是透明的，绿油油好看，闻着清香，吃起来清爽，沾点醋或辣椒油，再喝一碗饺子汤，就是一顿饭
各地饺子大同小异，大同在皮儿，小异在馅儿，品质的差异分讲究和将就，讲究在配料，将就在面汤。
走遍南北，最念的是那口妈妈拌的馅儿包的饺子，趴在灶台边，等着尝生熟的那个最香，难忘的是，一家人围在一起，有说有笑，包饺子的场景，那画面是暖和的鲜艳的发光的…
人不少 评论的都跟放屁一样 乱七八糟! 北方人吃饺子是一种习俗 一种传统 一种情怀 有浓浓的家的味道! 有一个北方人离家出走十多年 这十多年里他什么都吃 就是不敢吃饺子 吃饺子就会想家 南方人不会有这种体会！
你知道“饺子”的名称是怎么来的?北方地区？
饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成
饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。
饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置(饧)一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可(如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次)。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。 饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
到此，以上就是小编对于北方有吃饺子的习俗这个习俗跟谁有关的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方有吃饺子的习俗这个习俗跟谁有关的3点解答对大家有用。
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