大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方人过年在饮食上的习俗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍北方人过年在饮食上的习俗的解答，让我们一起看看吧。
北方人过年方肉做法？
食材：
五花肉500克，八角2个，香叶3片、小茴香1小搓，陈皮1小块，料酒3勺，老抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺，冰糖少许；

第一步，猪肉一块将其事先放入在清水中浸泡1个小时，中途需要换掉血水，保持水的干净，
待将猪肉浸泡好之后，切成块状，在锅中添上水，冷水放入猪肉；

第二步，加上点料酒，烧开后继续煮2分钟，将猪肉从锅中捞出，并且用温水冲洗干净，炒锅中不用放油，
直接将处理好的猪肉放入开始煎，将其中的油脂逼出；

第三步，待将猪肉块的每一面都煎好后即可盛出，给锅中加上点油，放入冰糖小火将其炒化，
再慢慢炒至焦糖色的时候，放入煎过的猪肉，快速翻炒均匀上色；

第四步，然后加上没过猪肉的热水，同时放入葱姜蒜和所有的香料，
比较细小的可以装入在纱布中，加上料酒、老抽、生抽、蚝油和冰糖；

第五步，开始炖煮，差不多小火炖40-50分钟的时间，
肉变软烂的时候加上点食盐调味，即可关火出锅。
1，整块肉放锅里，所有材料都放锅里，添少量水域肉平齐即可。下面就是开火炖了，大火烧开后转小火慢炖，大约要两个小时左右，着急的话可以用高压锅哦，2，时间差不多了，用筷子夹一下，很容易扎透，就说明我已经很软烂了。不要着急出锅，时间充足的话，在锅里浸泡半日，这样做出的肉味儿，会很入味，3，两头后切片开吃，可以准备好蒜，酱油蘸着吃，超级美味。
到此，以上就是小编对于北方人过年在饮食上的习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方人过年在饮食上的习俗的1点解答对大家有用。
在线咨询