大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁签扎嘴里是哪的习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍铁签扎嘴里是哪的习俗的解答，让我们一起看看吧。
最正宗的“杀猪菜”究竟在哪儿？
导读： 最正宗的杀猪菜究竟在哪儿？
想知道正宗的杀猪菜在哪，首先得知道什么是杀猪菜！可能很多人了解杀猪菜都是在东北饭店里知道的，当然东北人不用说了都知道杀猪菜是咋回事儿，但是其它地区的人对杀猪菜就不是那么了解了，尤其过了山海关往南的地区，了解的人就越来越少，所以得先知道杀猪菜的起源是怎么一回事，才有助于大家找到最正宗的杀猪菜的产地。
杀猪菜的起源与东北地区的过年有直接关系，是东北特有的一种庆祝方式，然后才是一道菜，杀猪和菜其实是两回事，杀猪通常指的是杀年猪！就是过年才杀的猪，猪养了一大年甚至更长时间，膘够肥了的时候。那会没有粮食喂猪，我指的是生产队刚刚黄的时候，也就是小平同志提出联产承包责任制，土地承包给个人，一家一户都有地了，自己种植粮食，然后给国家交公粮，是那个年代。因为在那个年代杀猪菜还没有形成体系，也没有被包装成一个餐饮品牌，杀猪菜还是一个默默无闻的农村习俗，那会叫杀猪，然后做成烩菜，所以杀猪菜在那会叫杀猪烩菜。
东北杀猪的习俗有两种情况，一是杀年猪；二是杀还愿猪。另一种方式比较特殊，最常见的一种就是杀年猪！就是今年收成很好，庄稼丰收了，猪也养得够肥了，今年家里没什么饥荒（外债），把大肥猪宰了，在过年的时候吃，过个大肥年，这叫杀年猪。正好在过年期间，猪身上的各个部位都可以吃到，来犒劳一下忙了一大年的人们。渐渐地变成了一种约定俗成的方式，而且东北的冬天也适合猪肉的储藏，有天然的大冰箱，不耗费一度电，温度又恒定，所以选择在春节之前把猪杀掉，用冰块埋起来，吃一块挖一块，吃到二月二，肉也不会坏。杀猪的时候通常是留够自己家吃的，除去送给亲戚朋友的，剩余的卖给街坊邻居，其实都是赊欠，得来年上秋儿才给钱。
贵州的习俗及寓意？
我就是贵州人，贵州少数民族很多，风俗习惯也很多样化。就简单说一下过年的习俗吧。
扫扬尘就是年终大扫除，以前每年春节前，贵州家家户户都要打扫卫生。
按贵州民间的说法是，除了扫除灰尘外，重要的是要把一切“穷运”、“晦气” 统统扫出门，这也是贵州人对辞旧迎新的表现。
杀年猪
在过年前一个月、半个月左右的时候，咱们贵州人都会把自家养了一年的肥猪牵来宰杀，然后请亲戚朋友、左邻右舍来吃一顿热闹的杀猪饭，一起分享丰盛猪肉大餐和即将过年的喜悦。
如今，在农村，留守在村里的乡亲一般会养上一两头猪，等在外的壮汉们都回村了就宰掉，过年能吃上最最正宗的土猪肉，那鲜香瞬时会勾起你儿时的回忆。
灌香肠
在贵州，香肠是很多家庭的必备年货，当窗户外挂满红彤彤的香肠时，那就快要过年了。
虽然现在不像以前那样，自己在家做，但是很多人还是会买肉在加工点灌香肠。有香肠的年，一定是红火年~
秋腊肉
腊肉是贵州的特色美食，杀完年猪后便将鲜肉粘上盐放进腌缸，腌制几天后取出来，然后搭好架子，用柴火烟熏火燎。一段时间后，肉就会变得色泽油黄透亮、香味扑鼻。
记得小时候，父母还会在架子上割几块没熏好的腊肉，用铁签串来烤给我门吃，充满柴火味的腊肉味道真的好极了，“秋”好的腊肉还可以保存很久，不会变质!
打糍粑
贵州很多地方都有“二十八，打糍粑”的说法，年近三十的时候，外面冰天雪地，屋里糍粑打得热火朝天!
在贵州很多地方，尤其是少数民族，每逢春节腊月二十八，几乎家家都要打糯米糍粑!
到此，以上就是小编对于铁签扎嘴里是哪的习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁签扎嘴里是哪的习俗的2点解答对大家有用。
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