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• 1、天祝节是什么？

天祝节是什么？

农历“六月六”又称“天祝节”，儿时记忆里，这个节日除了晒衣晒被，印象最深的便是“吃炒面”这一美事了。

傍晚时分，母亲将土灶又清洗了一遍，对我们说：“今晚，我们做炒面吃喽！”孩子们欢快地围在灶房，母亲怕我们热，叮嘱大家去院里乘凉，静心等候。我向来是不怕热的，于是便主动做个“烧火丫头”。

锅煨热后，母亲从面袋里舀出三大勺面粉，倒入锅中，并叮嘱我烧火要细心些。我拿着烧火棍轻轻压了压火苗，又瞅了一眼锅中，只见母亲拿着铲子快速地翻炒着，不时压一下面粉，我问母亲为何还要“压一下”？母亲说：“面粉一受热，粉里的水蒸汽会凝结，面粉就容易结成小团。”在母亲的细心操作下，一个个小球慢慢地变成了小颗粒，再又变化成均匀的粉末。炒面火候也有讲究，火大了容易糊，火小了面又会生。翻来炒去之间，阵阵麦香扑鼻，约莫十分钟后，锅里的面粉已从浅浅的白到微微的黄，便可出锅了。闻着那股面香，我仿佛觉得伏天清凉了许多。抬眼之间，母亲的额头已布满汗珠。

炒面出锅后，母亲用筛子轻轻过滤掉一层细小的颗粒，朝院子里吆喝：“孩子们，快来吃炒面啦！”于是，弟妹们一个个飞奔而来，又在叮嘱下各自分工，抬出桌子、凳子至院中，摆好碗筷端正坐好，俨然“万事俱备,只欠东风”！

此时，父亲拿出红糖给每个人的碗里舀上两勺，又携来刚烧开的沸水，我们将炒面与红糖拌匀，再浇上滚烫的水边搅边拌，院内香气四溢、热闹非凡，碗里的炒面也由疙瘩成团，变得你我不分、交融和睦。炒面可以调制成粥样、也可调成糊状，依个人口味还可加些蜂蜜调味，每当想起吃炒面的场景，我的思绪就飞到了童年那份心旷神怡之中。

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