大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福建人招待习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍福建人招待习俗的解答，让我们一起看看吧。

福建民间是如何宴食与进补的？

福建人每当喜庆或重要节日，大多有请客的习俗，如今请客多在酒 楼饭店进行，可过去一般都把宴席办在家中。民居的厅堂，多摆有神位， 宴席常设在神位前;如果不止一桌，可在旁边加桌。上席是神位前的一 桌，旁边的各桌请一般客人;若厅堂里摆不下，可摆到天井中或边房里。

每席宴桌，通常坐8人（称八仙桌）或10人、12人（称圆桌），要偶数，忌 单数，主人坐下位（面对正位），以示敬重客人。

宴食开始后，首先由主人举杯向客人敬酒，夹菜向客人敬食，如此连 续二次至三次，然后客人可自由喝酒、吃菜，吃喝时忌筷子、汤匙作响，要 静静举杯，悄悄夹菜，注意礼貌，文雅，大方。

吃食中对某些按人数定量 的菜肴(如太平蛋一般每人1个），赴宴者不可多吃，以免贻笑于人。太 平蛋被认为吉祥之菜肴，一般说赴宴者都会吃。宴席上的菜肴有的多达

几百种，大体说是用猪肉、鸡鸭肉、鸽肉、鱼肉、鸡鸭蛋、香菇、木耳、海参 等为主料，配上其他蔬菜再加油料烹调而成。

宴席上的菜肴，通常都在 十道以上，且为偶数，即十道、十二道、十四道、十六道、十八道、二十道 等。最多的达三十六道。所谓十二道为丰筵，二十四道为全筵，三十六 道为大筵。

隆重的宴席，当菜肴上了一半时有半宴之举。福州的寿宴和其他喜 宴必有一碗太平燕。

太平燕谓大菜，出大菜要放鞭炮，放过鞭炮还要等 待主人来敬酒，在这之前是不能动筷的。这时酒过数巡，菜上数道时，客 人喝些甜汤后休息一会，洗个脸，自由活动一下，然后再回到宴席上，继 续接受主人的敬酒劝菜，直到最后上甜汤（或甜点心、水果）为止，福州宴 席中不吃最后一道“全头鱼”。

福建回亲酒请哪些亲戚？

回亲酒基本就是请些较亲的亲戚，像自己爸妈的兄弟姐妹，自己的兄弟姐妹，还是家族的的长辈。

有些还会请村中的每家的长辈，但同是福建每个地方的风俗还是有所不同的，有些是整个家族不论男女老少都请，有些就只有自己家人，每个地方的风俗不同。

到此，以上就是小编对于福建人招待习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于福建人招待习俗的2点解答对大家有用。